Il cioccolato in polvere è un prodotto disidratato ottenuto dalla pasta di cacao, che è macinata in polvere sottile. È molto apprezzato per il suo sapore intenso e l'aroma di cacao ed è spesso usato nella preparazione di dessert, torte e bevande calde. Esistono diversi tipi di polvere di cioccolato, che possono essere differenziati dal loro contenuto di cacao e dalla presenza o dall'assenza di zucchero e latte. Ad esempio, è possibile acquistare cioccolato nero in polvere nera, che non contiene zucchero e che ha un contenuto di cacao di oltre il 50%o cioccolato in polvere di latte, che contiene zucchero e latte in polvere e che ha un contenuto di cacao inferiore a 50%.
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